담당자 TIP

장류의 고장 순창에서 전통장류에 대한 이론 및 실기, 필기시험으로 구성되어 있습니다.
민간자격 과정으로 합격하신 교육생에게 수료증 및 자격증이 배부될 예정입니다.

순창전통장류제조사 민간자격 2급 교육

순창전통장류제조사 민간자격 2급 교육과정 모집

참가자격

전국민 누구나

접수기간

2025. 9. 30 ~ 2025. 11. 14

교육비

100,000원(입금 전 전화 문의 필수!)

모집인원

선착순 20명

접수방법

교육비 입금 후 교육신청서 제출
(메일)mhj22@srcm.kr (팩스)063-653-9590

교육일정

2025.11.18. ~ 11.27. (총45시간, 60일 후 장가르는 날 민간자격증 배포)

교육내용

1일차/8시간 오리엔테이션, 전통장류 재료학, 제조실습(전통메주/청국장)
2일차/6시간 장류와 미생물, 전통고추장 제조실습, 전통장류의 산업화
3일차/7시간 전통식품 포장 이론, 현장견학, 식품과 품질관리
4일차/6시간 장류의 조리과학, 전통식품 포장 실습
5일차/7시간 저장처리 및 용기, 장류제조 위생관리, 된장, 간장 제조 실습
6일차/6시간 푸드 스타일링, 자격시험, 수료식
7일차/5시간 장 가르기 제조실습(된장, 간장)

문 의

(재)발효미생물산업진흥원 기업지원실(063-650-2013)