대회명

2023년 나트륨·당류 저감 요리 경연대회

공모주제

더 건강한 점심 도시락 한 끼

응모자격

만15세 이상 전국민(개인 또는 팀(2인1팀) 단위)

공모기간

2023년 5월 10일(수) - 7월 19(수) 18:00

예선결과

2023년 8월 4일(금)
* 전문가들의 서면 심사를 통해 본선 진출 선발
* 저감요리 경연대회 공식 홈페이지 업로드

본선일정

2023년 9월 8일(금)
* 경연 형식의 요리경연대회를 통한 현장 평가
* 서울 진행 예정

공모내용

직장인을 위한 저염·저당 점심 도시락 한 끼
- 구성 : 밥과 반찬을 곁들인 한 상 구성
① 한 상 구성 총 4종(밥류, 어육류(고기·생선·달걀·콩류) 반찬, 채소류 반찬, 김치류) 중에서 창작요리 3종 포함
② 창작요리 3종 : 밥류 또는 김치류(1종 선택), 어육류 반찬(1종), 채소류 반찬(1종)
③ 영양적인 균형을 고려하여 밥류, 어육류 반찬, 채소류 반찬, 김치류의 비율이 50 : 17 : 25 : 8이 되도록 구성

- 요리 출품작 제출
: 도시락 3개 세트 제출(총 3인분, 1인분씩 담긴 도시락 세트 3개)
*도시락 3개 세트 ①외관·맛 심사용 2개, ②염도측정용 1개 / 조리시간 : 50분

응모방법

제출서류 다운로드 하여 작성 후 하단＇경연대회 응모하기＇ 버튼을 통해 제출 또는 이메일(9star@moravian.co.kr)에서 참가 접수

제출서류

① 참가신청서 및 저작권 동의서 ② 개인정보 동의서 ③ 조리법 설명서

시상내역

식약처장상 및 상금수여(총 12팀, 상금 730만원)
최우수상 : 1팀, 200만원
우수상 : 2팀, 100만원
장려상 : 3팀, 60만원
특별상 : 4팀, 30만원
참가상 : 2팀, 15만원

주최

식품의약품안전처

문의

운영사무국 02-542-7405