담당자 TIP

지역농산물의 우수성을 알리고 못난이 농산물에 대한 인식개선을 위한 요리대회입니다.
- 음성군 농산물 품질 우수성이 잘 드러나게 혹은
- 못난이 농산물에 대한 재발견이라는 주제에 잘 맞도록

음성군 명작요리경연대회

못난이 농산물을 폐기하는데 발생하는 탄소발생량은 정말 어마어마 하다고 합니다.
특히, 농산물 부패와 폐기 시 발생하는 온실가스 메탄은 이산화탄소의 온실효과 등 20배 이상의 강력한 환경적 피해를 발생시킨다고 합니다.

​탄소중립, 친환경 농업 등 농업농촌사회에서도 지속가능한, 가치농업 실현에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

못난이 농산물에 대한 소비자의 인식을 개선하기 위해해 다양한 활용방안을 찾고, 음성명작 농산물의 가치를 알리고 널리 홍보하기 위해 명작요리경연대회를 개최합니다!

대회주제

볼매명작 못난이농산물을 부탁해~!

참가부문

① 명작일품요리 부문(인삼, 고추, 쌀 중 택1)
② 못난이농산물 부문(복숭아, 감자, 엽채류 중 택1)

접수기간

2024. 7. 26. (금) ~ 8. 16. (금) 18:00까지

참가자격

만 18세이상 개인 혹은 팀(4인이내)

참여조건

명작농산물 20% 이상 사용

접수방법

① 이메일 : esbooster@naver.com
② 우편 및 방문제출 : 음성군농촌활력지원센터 : 충북 음성군 원남면 보천로 53, 2층
(연락처 : 043-873-5290, 접수마감일 소인 분까지 인정)

<제출서류>
- 참가신청서
- 요리방법설명서(사진첨부 필수)
- 개인정보 수집·이용 동의서

예선(서류심사)

1) 평가일시 : 2024. 8. 22.(목) 14:00~
2) 심사위원 : 식품 및 조리분야 전문가 3명 이내
3) 심사기준 : 주제의 적격성(30%) 및 레시피의 활용도(35%), 창의성 (35%)
4) 평가발표 : 2024. 8. 26.(월) 개별통보 및 음성군 홈페이지 게시

본선(현장 요리경연대회)

1) 일 시 : 2024. 9. 7(토) 10:00~13:30
2) 장 소 : 금왕금빛근린공원(충청북도 음성군 금왕읍 무극리 519-4)
3) 참가인원 : 총 10개팀(1차 서류평가 통과자)
4) 운영방법
① 경연대회 준비 : 참가자는 경연시작 1시간전 등록 및 준비완료
② 조리시간 : 총 120분(조리 90분, 세팅 30분)
③ 요리제출
· 전시용 1인분(사진촬영 및 당일 축제 종료시까지 전시)
* 자체 디스플레이에 필요한 재료는 참가자가 준비
· 심사위원 시식용 1인분
· 현장시식평가단 시식용 20인분
· 현장관람객 시식용 40인분
④ 요리평가 : 평가위원(70점) 및 시식평가단(30점)에 의한 심사

참가자 준수사항

[식재료 준비]
- 주최즉 제공 : 메인재료(농산물), 물
- 메인재료를 제외한 일체 부재료는 참가자가 준비하여야 함
- 모든 재료는 식품의약품안전처 고시에 규정된 원료 및 색소, 향신료 등 허용된 첨가물만 사용 가능. 위반시 심사 제외
- 야외행사로 즉시 조리가 가능하도록 다듬어서 준비할 것을 권고
- 본선 진출팀 팀별 재료비 지급(후불 500,000원 계좌입금)

[기 타]
- 출품요리 저작권은 주최측 및 음성군에 귀속됨
- 야외행사로 행사장 현장사진(별첨) 참고

경연방식

1차 서류심사 → 2차 본선 현장경연대회
* 서류심사(8/22) > 본선참가자 알림(8/26) > 본선현장경연(9/7)

심사기준

심사위원 70점 + 시식평가단 30점
* 자세한 내용은 공고문을 참고해 주세요.

시상훈격

- 대상(1) ㅣ 3,000천원
- 최우수상(2) ㅣ 각 2,000천원 ㅣ 부문별 1
- 우수상(2) ㅣ 각 1,000천원 ㅣ 부문별 1
- 입선(5) ㅣ 각 500천원 (지역화폐)
* 시상금은 제세공과금 제외 후 지급

문 의

연락처 : 043-873-5290, esbooster@naver.com