	제29회 무안연꽃축제

「제18회 황토골 무안 전국요리 경연대회」

참가자 모집 공고

무안군 농산물을 주재료로 활용하여 지속 가능한 음식 관광 먹거리 발굴에  대한 관심이 증대되고 있는 가운데, 「제18회 황토골 무안 전국요리 경연대회」를 개최합니다. 이번 대회는 ‘무안 식재료를 활용한 무안갯벌한상 브랜드 메뉴’라는 주제로, 무안군 농특산물을 활용하여 외식업소에서 실제 판매 가능한 메뉴 발굴 및 육성, 지역민과 관광객이 함께 즐길 수 있는 장을 마련하고자 합니다.

관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

- 황토골 무안 전국요리 경연대회 추진위원장 -

대  회  요  강

Ⅰ. 대회개요

❍ 일    시: 2026. 6. 27.(토) 10:00~15:00

❍ 장    소: 무안연꽃축제장 주무대

❍ 대 회 명:「제18회 황토골 무안 전국요리 경연대회」

❍ 공모주제: 무안 식재료를 활용한‘무안갯벌한상’브랜드 메뉴

❍ 응모자격: 만 13세이상 대한민국 국민 누구나

❍ 공모내용: 무안 식재료를 필수 활용하여 외식업소에서 실제 판매

가능한 실용형 메뉴 2종

- 1인 기준 1만원 이하의 실속형 단품 요리 1종

- 1인 기준 3만원 이상의 프리미엄 단품 메뉴 1종

❍ 공모기간: 2026. 4. 13.(월) ~ 6. 7.(일) 23:59까지

❍ 경연팀수: 20팀(팀당 2인 이내)

❍ 주    최: 무안군

❍ 주    관: 한국생활개선무안군연합회

❍ 후    원: 농림축산식품부, 전라남도, 한국관광공사

❍ 훈    격: 농림축산식품부장관상

❍ 시 상 금: 총 1,550만원

- 대상(1팀) 300만원, 최우수상(1팀) 200만원, 우수상(1팀) 100만원,

장려상(17팀) 각 50만원, 특별상(1팀) 100만원

❍ 행사내용: 요리경연대회, 맛체험, 레크리에이션(지역특산물 홍보) 등

- 개막식

- 라이브경연대회(스토리텔링)

- 맛체험

·식전 : 연근차&칠게비스크파스타(‘25년 대상작)

·참가자 서비스 : 맛뜰무안으로 만드는 황토골 갯벌덮밥

·식후 : 대회결과물(뷔폐형)

- 레크리에이션 : 맛뜰무안몰 가입 후 랜덤으로 맛뜰무안에서 판매하는 경품

또는 무안양파오링떡 제공

Ⅱ. 신청서 교부 및 접수

❍ 신청서 교부 : 2026. 4. 14.(화) ~ 6. 7.(일)

무안군 홈페이지 http://www.muan.go.kr/

❍ 서류접수기간 : 2026. 5. 18.(월) ~ 6. 7.(일) 23:59까지

❍ 접수방법 : 방문, 이메일, 우편 접수 (우편접수 시 접수기간 내 도착에 한함)

❍ 제출서류 : 참가신청서(공통양식), 개인정보 동의서, 서약서, 요리사진, 신분증 및 통장사본

❍ 접수처 : 전남 무안군 무안읍 무안로 339 무안군농업기술센터(우58521)

(요리경연대회 담당자 앞)   *접수된 서류는 일체 반환되지 않음

❍ 이메일 : sonnet1298@korea.kr

- 한글파일과 출력 후 서명한 스캔본(신청서, 동의서, 서약서) 추가 제출

□ 참가팀 확정 및 발표: 자체심사 후 개별 통보

2026. 6. 11.(목) 14:00 (군청 홈페이지 & 개별 통보)

※ 자체심사 규정에 의거 본선진출 20개팀(+대기2팀) 선정 통보

❍ 문 의 처 : 무안군농업기술센터(061-450-4053)

※ 참가 신청 후 상기 연락처를 통해 접수 여부 확인 필수

Ⅲ. 심사기준 및 시상

❍ 심사기준

- 1차 심사 : 서류심사

평가기준	배점	평 가 내 용
지역성과 정체성	20	• 무안 농·특산 식재료 활용도 • 메뉴 스토리, 브랜드 적합성
상품성	30	• 가격 적정성 • 시장성 • 판매 가능성
실용성	30	• 조리 편의성 • 외식업소 적용 가능성
차별성 및 확장성	20	• 독창적 아이디어 • 기존요리와의 탈 중복성
합 계	100
가산점	1~3	• 얼리버드 접수 (조기 접수) - 1~2번째 접수 +3점 - 3~5번째 접수 +2점 - 6~10번째 접수 +1점

- 2차 심사 : 현장경연(경연시간 : 80분)

평가기준	배점	평 가 내 용
음식의 모양과 완성도	30	• 전체적인 완성도 • 맛 • 영양 : 주요 영양소의 균형 • 식재료간의 조화 • 주제반영
대중성 및 상품성	30	• 가격 대비 가치 • 메뉴 경쟁력 및 판매 가능성 • 조리의 간편성 및 적용성
지역성	30	• 무안 식재료 활용도 • 지역성 표현
위생 및 마무리	10	• 조리복 등 복장 • 개인위생 및 청결상태 • 조리대 뒷정리
합 계	100
가산점	+3점	• 기후미식 실천성 - 저탄소·제철 식재료 반영 - 지속가능성 고려
	+1~3점	• 외식품평단이 뽑은 취급 희망메뉴 3선
	+1~3점	• SNS 품평단이 뽑은 잘될 메뉴 3선 - 대중성, 화제성, 홍보 확산 가능성이 높은 메뉴
감 점	-5점	• 행사장 지연 도착 및 이탈
	-3점	• 경영 시간 미준수
	-3점	• 사전 조리법의 이탈

❍ 시상내역

구 분		시 상 훈 격	부 상	팀 수
경연 부문	대 상	농림축산식품부장관상	상장, 상금 300만원	1
	최우수상	전라남도지사상	상장, 상금 200만원	1
	우 수 상	무안군수상	상장, 상금 100만원	1
	장 려 상	무안군수상	상장, 상금 50만원	17
	특 별 상	한국관광공사사장상	상장, 상금 100만원	1
계			1,550만원	21

※ 시상금의 제세공과금은 수상자가 부담

Ⅳ. 대회규정

① 본 대회에는 만 13세 이상 대한민국 국민 누구나 참가가 가능하며, 본선 진출팀은      총 20팀(팀당 2인 이내)으로 한다.

② 본 대회 참가를 희망하는 자는 참가신청서(공통), 개인정보 동의서, 서약서             요리사진, 신분증 및 통장사본을 제출하여야 한다.

③ 각 참가팀은 경연 일시를 준수하여 경연시간 전에 도구점검 및 조리작업준비를 마쳐야 한다.

- 참가팀은 주어진 시간 내에 조리를 완성해야 하며, OT전까지 대회장에 도착하지 않는 참가자는

감점처리 한다.

- 사전 조리 허용 범위는 기본 재료 손질 등의 전처리 과정이며 조리 및 가공되지 않아야 한다.

(숙성 제외)

④ 모든 참가자는 경연장에서 심사위원들의 요구에 따라 출전요리에 대해 스토리텔링을

완성하여야 한다.

⑤ 경연대회의 기본집기는 다음과 같다.

- 조리용 테이블 각 1조(1800*900mm), 전시테이블, 세정대(공동사용)

- 야외용 가스레인지 1개, 바람막이 1개, 생수(2리터) 2병, 부탄가스 2개, 키친타올 1개, 쓰레기봉투 2점

⑥ 참가자 전원은 위생복(또는 앞치마)과 위생모를 갖춰야 하며, 위생복 및 위생모 등

참가자의 신분이 들어날 수 있는 표기는 가려야 한다. 위 5항의 기본집기를 제외한

요리재료와 식기 및 공간연출재료 등은 직접 준비하여야 한다.

⑦ 참가자 전원은 전시·사진촬영·심사용 완성품 2종(각각 1인분 기준)×1세트를 포함

한 전체 상차림을 각자 준비한 용기에 담아내고 맛심사용(25점) 및 시식용(25점)을

주최측에서 제공한 용기에 소분하여 담아내도록 한다.

⑧ 참가자는 전시 및 경연이 끝난 후 작품의 철거까지를 책임으로 하며, 경연 중 대회장을      이탈할 수 없으며 타인의 도움을 받을 수 없다.

⑨ 심사 및 채점 기준은 심사기준표에 의거 공정하게 평가하며, 참가자는 심사결과에

대하여 이의를 제기할 수 없다.

⑩ 본 규정을 위반한 참가자는 실격 처리될 수 있으며 주최측은 상황에 따라 규정을 수정      또는 추가할 수 있다.

⑪ 참가신청서 제출은 대회규정에 동의함을 의미하므로 모든 참가희망자는 신청서 제출      전에 본 대회규정을 숙지하여야 한다.

※ 수상작에 한해 무안군이 홍보 및 레시피 개발 목적으로 사용할 수 있습니다.