제4회

전국들깨요리경연대회

▣ 경연대회 참가자 모집공고 ▣

Ⅰ. 요리대회 개요

1. 목적

▶ 요리경연을 통해 우리농산물 인지도 제고와 부가가치 창출로 농가소득에

기여하며 K-FOOD를 대표하는 외식트렌드의 개발과 상용화를 바탕으로

지역경제 활성화 도모

2. 경연개요

▶ 일    시  : 2025년 10월 18일 (토요일) 13시 30분(추후 통지)

▶ 장    소  : 천안시 서북구 직산읍 직산생활체육공원 (직산읍 직산로 136)

▶ 주    제  : 고소한 들깨!! 건강한 급식!!

▶ 주최(주관) : 들깨축제추진위원회

▶ 후     원 : 농림축산식품부, 충청남도, 천안시, 천안문화재단, 직산농협,

천안제일신협

Ⅱ. 참가안내 및 신청서접수

1. 경연내용

▶ 들깨를 주, 부재료로 사용하여 제공된 식판 및

국그릇에 밥+국+3찬+후식을 기본으로 플레이팅

(밥, 국, 찬, 후식에 모두 들깨를 사용 할 필요는

없으나 들깨와 궁합이 맞는 재료 사용 권장)

▶ 들깻잎, 들기름, 들깨 모두 사용가능

▶ 들깨를 활용한 트렌디한 학교 급식

▶ 학교 급식 및 상용화 가능한 레시피

2. 참가대상

▶ 만14세 이상 대한민국 국민 누구나, 국내 거주권자 외국인

3. 대회일정

▶ 신청서 접수 : 2025년 9월 15일(월) ~ 21일(일)

▶ 1차 서류심사 발표 : 2025년 9월 23일

▶ 2차 본선 경연대회 : 2025년 10월 18일 (토요일) 14시

공지사항 및 질의응답은 참가팀장 단톡방 개설후 진행

4. 신청서 접수

▶ 제출서류 : 참가 신청서, 출품작 레시피, 작품사진, 개인정보활용동의서, 서약서

참가자 신분증(실명번호 뒷자리 마스킹)

▶ 신 청 서 : 직산농협 블로그 접속 다운로드

(http://blog.naver.com/nhjiksan)

카테고리 – 전국들깨요리경연대회 참가신청서

▶ 접수방법 : 인터넷 접수

- e-mail 접수 : k-food@nonghyup.com

▶접수문의 : 평일 09:00 ~ 17:00

직산농협 041-583-3750  직산농협경제사업장 041-583-3751

5. 심사방법

▶ (예선)1차 서류심사 : 심사위원회에 제출된 레시피 심사 후 선정

▶ (본선)2차 본선경연 : 2025년 10월 18일 (토) 14시

부문별 전문 심사위원 현장 심사

Ⅲ. 심사 및 시상

1차 서류심사

구 분	배 점	평가항목
창의성	30	독창적인 아이디어, 들깨의 활용도
대중성	30	누구나 쉽게 조리 가능한 레시피
상품성	30	저렴한 가격 및 상품화 가능성
서류심사	10	제출서류 적정성 및 스토리텔링

2. 본선 경연심사

구 분	배 점	평가항목
작품성	20	전체적인 외관 및 완성도 맛과 식재료의 조화
상품성	30	조리 과정의 간편성과 활용성 글로벌음식 트렌드와의 부합성
독창성	20	조리방법 및 식재료 활용의 독창적 아이디어 음식에서 차지하는 들깨의 비중
배합표	20	들깨의 활용성 및 배합비율
조리과정	10	개인위생 및 조리 과정의 청결도

3. 시상내역 (총 820만원) - 농산물상품권 예정

구 분	훈 격	부 상	상 금	비 고
대 상	농림축산식품부장관	상 장	200만원	1팀
금 상	충남도지사 충청남도교육감	상 장	100만원	각 1팀
은 상	충청남도의회의장	상 장	50만원	2팀
동 상	천안시장 협의회장	상 장	30만원	2팀
장려상	축제위원장		20만원	13팀 이내

Ⅳ. 참가규정

▶ 제4회 K-FOOD 천안들깨페스티벌 행사장(실외) 내 경연장에서 진행됩니다.

경연에 출품된 작품의 소유권 및 저작권은 들깨축제추진위원회에 귀속되며,

추후 특허출원 시 개발자로 등재될 예정입니다.

1. 만 14세이상 대한민국 국민, 국내 거주권자 외국인 모두 참가할 수 있으며

2인1팀으로 구성한다.

(중학생 참가시 1인은 필히 보호자와 동반 참석만 가능합니다.)

2. 참가신청서는 본 경연대회의 참가 목적으로만 접수 가능하며, 레시피 및 경연참가자

변경은 불가능합니다. (특정회사 로고 표기 및 광고 목적 금지)

3. 경연 참가팀 팀장은 출품작에 대한 3분이내 스토리텔링을 준비한다.

품 목	수 량	비 고	품 목	수 량	비 고
테이블	2개	조리용	식판, 국그릇	1개	전시용
가스레인지	1개	야외용	키친타올	1개
부탄가스	1개		쓰레기봉투	1개	음식물용
생수 2ℓ	2병		장갑	2개 이내	조리용

4. 야외 경연장에서 대회가 진행되며 지원되는 기본 조리용품은 다음과 같다.

- 별도의 조리기구 필요시는 참가팀에 준비하되 사전에 주최측과 협의한다.

- 출품작을 전시할 급식용 식판과 국그릇은 주최측이 제공하며 참가자는 추가로 전시 할 식기를 준비할 수 있다.

- 테이블 규격(안) - (1,800 * 750)

- 복장 : 자율복장이나 조리복 또는 팀별 통일된 편안한 상의 착용

- 앞치마 및 조리모 필수(기타 위생용품 개별준비)

- 심사위원 시식용기는 주최측에서 지원

- 감점사항  · 경연장 지연도착 : -4점

· 사전협의 없이 변경된 레시피 : -5점

· 경연 참가자 변경 : -4점

(불가피한 경우 경연대회 기준일 1주전 주최측과 협의 시 감점 제외)

- 출품작에 대한 천재지변, 파손, 도난 등 불의의 사고에 대해 책임지지 않는다.

- 경연 출품작은 저작권에 저촉되는 상업적 캐릭터는 사용할 수 없다.

5. 당일 경연 시 사전 조리 허용범위는 다음과 같다.

- 장시간 조리가 필요한 육수 및 반죽 등은 사전 준비할 수 있음.

(기본양념의 혼합은 현장에서 진행)

- 야채류는 탈피와 세척이 가능하며 절단은 현장에서 진행.

- 육류 또는 생선은 뼈와 살을 분리할 수 있음.

단, 싱크대 작업을 필요로 하는 재료는 사전 세척 및 절단 가능.

- 총 2인분(1인분 전시용/1인분 시식평가용) 조리가 원칙이며,

전시용은 팀별 사전 제공된 식판에 담아 제출하고 시식 평가용은 제공된 용기에 담는다.

6. 경연 중 참가자를 제외한 타인의 도움을 받을 수 없으며 신청 시 제출한 레시피를

임의로 변경하여 조리할 경우 실격될 수 있다.

7. 출품작은 주최측 자산으로 임의 반출이 불가하다,

단, 불가피하게 반출이 필요한 경우 사전 주최측과 상의한다.

8. 참가자는 대회 종료 후 제공된 쓰레기봉투 등을 사용하여 뒷정리를 한다.

9. 출품작에 사용되는 원재료 및 색소 등 첨가물은 식용을 원칙으로 한다.

9. 본 대회는 심사기준표에 의거 공정한 심사가 진행되며 결과에 대한 이의제기를

하지 않는다.

※ 대회규정 및 일정 변경 시 참가팀 팀장과 사전 조율 예정.

참 가 신 청 서

제4회 K-FOOD 천안들깨페스티벌 전국들깨요리경연대회
접수번호	2025 -		접수일	월 일
작 품 명
단체팀명	(메일 : @ )
참가자 (팀 장)	성 명		생년월일
	연락처		직 업
	주 소
참가자 (팀 원)	성 명		생년월일
	연락처
참가팀 소개
상기 위와 같이 제4회 전국들깨요리경연대회 참가신청서를 제출합니다. 2025년 9 월 일 신 청 인 (팀장) : (서 명) 들깨축제추진위원장 귀중

레 시 피

작품명				재료비 (2인분)
작품특징
들깨 활용도
사전 준비품목
주 소비층 (주요 타겟층)				조리 예상시간 (현장 경연 시)			분
사용 재료	재료명	사용량	단위		재료명	사용량		단위

(기준:2인분)

조리과정

※ 레시피 용지란 부족시 이면 첨부도 가능합니다.

작품사진

“제4회 K-FOOD 천안들깨페스티벌“ 전국들깨요리경연대회 개인정보 수집·이용·제공 동의서
개인정보 수집·이용 제공동의서	개인정보수집·이용 목적	■ 제4회 K-FOOD 천안들깨페스티벌 “전국들깨요리경연대회” 참가자 관리, 자격 등 확인(조회 및 검증), 본선 참가자 선정, 민원처리에 사용할 목적으로 수집됩니다.
	개인정보수집·이용 항목	■ 필수항목 (본인확인, 의사소통 및 정보전달, 시상금 및 상장 지급 등에 이용) -개인정보: 성명, 성별, 생년월일, 직업(학교명) 등 -연락정보: 주소, 연락처(휴대전화), 이메일 등 ■ 선택항목 (대상자 선정, 행사홍보) -기타사항: 주요 요리대회 경력사항, 자격사항, 레시피내용, 행사홍보관련 사진(초상권에 대한 일체 사항) 등
	개인정보의 보유 및 이용기간	■ 개인정보는 귀하가 개인정보 수집·이용에 대해 동의한 날로부터 보유하며, 해당 정보는 보유 및 이용기간의 종료의 경우 관련 법규에 의거 지체없이 안전하게 파기됩니다. ■ 수집된 개인정보는 본인과 제공받는자의 거래종료일로부터 3년간 보관한다.
	유의사항	■ 귀하께서는 개인정보의 수집 및 이용, 제공에 동의하지 않을 권리가 있으며, 동의 거부 시 제4회 K-FOOD 천안들깨페스티벌 “전국들깨요리경연대회” 참가자 선정에서 제외 될 수 있습니다.
▣ 위 개인정보의 수집·이용에 동의하십니까? □ 동의하지 않음 □ 동의함 본인은 전국들깨요리경연대회에 참가하고자 동의서를 제출합니다. 「개인정보보호법」등 관련법규에 의거하여 개인정보 수집·이용 및 제공에 동의합니다. 2025년 월 일 동의인(팀장) : (서 명) 들깨축제추진위원장 귀중

서 약 서

본인은 ”제4회 K-FOOD천안들깨페스티벌“ 전국들깨요리경연대회 참여에 있어 다음 사항을

준수할 것을 서약합니다.

◾ 참가자 본인은 제출 작품의 저작권을 소유하고 있으며, 제출된 제안서의 모든 내용 및 문서는

사실임을 확인함.

◾ 레시피에 대한 저작권, 초상권, 명예훼손 등 분쟁에 따른 모든 민 ․ 형사상의 법적책임은 본인에

있음.

◾ 해당 레시피는 일체 반환하지 않으며 출품작에 대한 저작권과 수상작의 저작재산권은

들깨축제추진위원회 귀속되며 수정·변경·활용 할 수 있음.

◾ 타 공모전에 시상 또는 수상된 경력이 있는 작품, 표절작품으로 판명될 경우 심사에서 제외되며, 시상 후라도 수상은 취소되며 상금은 반납하겠음.

2025년     월     일

대  표  자  :                                       (인)