거제시 공고 제2025-940호

“거제의 맛, 전국을 담다”

「2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회」

참가자 모집 공고

경남 거제시의 특색있는 향토음식의 발굴·발전과 관광 활성화를 위하여 「2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회」를 다음과 같이 개최하오니, 관심 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.

2025년  4월  25일

거 제 시 장

1		대회개요

❍ 대 회 명: 2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회

❍ 슬 로 건: 거제의 맛, 전국을 담다

❍ 일    시: 2025. 6. 21.(토) 13시

❍ 장    소: 경남 거제시 마전1길 91, 거제대학교 (장승포동)

❍ 참가대상: 15세 이상 전국 누구나 / 팀별 2명 이내

❍ 경연주제: 거제에서 생산되는 농·축·수산물을 활용한 단품 요리

❍ 경연방식: 1차 서류심사, 2차 본선 현장 경연(8팀)

❍ 주요일정

참가자 모집공고	→	서류심사	→	서류심사 결과발표	→	본선경연	→	심사 및 시상
홈페이지 게시판 등		참가팀 서류심사		본선진출팀 8팀 발표		현장 음식 조리 경연		대상1팀 등 8팀 선발·시상
4.25(금). ~ 05.26.(월)		06. 02.(월)		06. 04.(수)		06. 21.(토)		06. 21.(토)

2		참가안내

❍ 접수기간: 2025. 4. 25.(금) 09:00 ~ 5. 26.(월) 18시까지(도착분에 한함)

❍ 제출서류: ① 참가 신청서 ② 참가작품 레시피 설명서

③ 개인정보 수집·이용 동의서

④ 대회규정 준수 및 레시피 활용 동의서

※ 본선 진출자 제출서류(통장사본 등)는 추후 안내

❍ 접수방법: 방문, 우편, 전자우편(이메일)으로 접수

❍ 접 수 처

- 방문/우편: (우53257) 경남 거제시 계룡로 125, 거제시청 위생과(고현동)

- 전자우편: kjhlove1984@korea.kr

※ 우편 및 이메일 접수 시 반드시 유선 확인 필수

※ 문 의 처: 경남 거제시 위생과 위생행정팀(☎ 055-639-3973)

3		서류심사

□ 평가일시: 2025. 6. 2.(월)

□ 심사방법: 참가신청 서류를 통한 심사위원 서류심사

□ 선정팀수: 본선 진출팀 8팀 선발

※ 선정자 중 본선 경연 포기자를 대비하여 후보 2팀 별도 선발

□ 심사위원: 식품, 요리 관련 전문가 및 공무원

□ 심사기준

평가항목	심사내용	배점	비고
서류 및 주제 적합성	• 서류제출, 레시피 작성, 사진 요리 과정의 완성도 • 식재료 본연의 맛을 잘 살리는 요리 방법 • 적절한 양념, 품질, 색깔의 조화	50
향토성 및 실현성	• 레시피의 정확도 및 실제 요리 실현성 • 우리 지역의 식재료 활용성 • 우리 지역의 스토리(상징성) 반영 • 독창성과 참신한 아이디어(예술성) • 타 지자체 대표메뉴로 알려지지 않은 메뉴	50
총점		100

□ 결과발표: 2025. 6. 4.(수) 선정자에 한해 개별 통보

4		본선경연

□ 일    시: 2025. 6. 21.(토) 13시

※ 세부일정은 본선경연 진출팀에 대하여 개별 안내

□ 장    소: 거제대학교

□ 참가인원: 총 8개팀 (1차 서류평가 통과 팀)

□ 요리경연: 경연대회 시작 후 1시간 이내 작품 완성 제출

□ 심사방법

- 작품심사: 전문심사위원·시민에 의한 현장 시식 평가

- 심사기준에 따라 전문심사위원 평가로 대상, 최우수상, 우수상 결정

- 선호도 조사표에 따라 시민평가로 인기상 선정

※ 기타 자세한 사항은 붙임5참조 및 본선경연 진출팀에 대하여 개별 안내

□ 심사기준

평가항목	심사내용	배점	비고
조리과정의 전문성	·조리 작업 준비 및 식재료의 준비상태 ·실용적인 요리 및 조리기술 ·요리 시간의 준수 및 적절한 배분 ·식재료 위생 및 청결상태 등	40
표현성과 상품성	·독창성과 참신한 아이디어 가미 ·식욕을 돋구는 외적인 표현과 보존 상태 ·상품화 가능성	30
요리의 맛	·재료의 표준화, 적절한 양념 사용, 맛의 유지 ·맛, 향, 색깔의 조화 ·요리의 식감과 풍미 ·주재료와 부재료 등의 조화	30
총점		100

5		시 상

□ 시상일자: 2025. 6. 21.(토) 경연대회 종료 후

□ 훈    격: 식약처장, 경상남도지사, 거제시장 등 총 9점

□ 포장종류: 상장 및 상금

□ 상금내역

상명	훈격	선정팀	본선 경연자			총액
			소계	시상금	재료비
합계		9팀				8,000,000원
대상	식약처장상	1팀	1,600,000원	1,300,000원	300,000원	1,600,000원
최우수상	경남도지사상	1팀	1,300,000원	1,000,000원	300,000원	1,300,000원
우수상	거제시장상	6팀	800,000원	500,000원	300,000원	4,800,000원
인기상	거제시장상	1팀	300,000원	300,000원	-	300,000원

※ 대상·최우수상·우수상 수상자 중 1명 인기상 수상

붙임  1. 2025년 제3회 거제시 전국요리경연대회 참가 신청서

2. 2025년 제3회 거제시 전국요리경연대회 참가 작품 레시피설명서

3. 개인정보 수집·이용 동의서

4. 대회 규정 준수 및 레시피 활용 동의서

5. 본선경연 지원 및 유의사항.  끝.

[붙임 1]

『2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회』 참가신청서
접수번호			접수일자
구성인원
팀 명
요 리 명			희망가격
신 청 자 (대표)	성 명		연 락 처
	생년월일		E-mail
	주 소	(우 )
공 동 참 여 자	성명		연락처
	생년월일		E-mail
	주소	(우 )
위와 같이 『2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회』 참가신청서를 제출하며, 본 대회 규정을 준수할 것을 동의 및 서약합니다. 2025년 월 일 신청인 1 : (인) 신청인 2 : (인) 거제시장 귀하

[붙임 2]

『2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회』참가작품 레시피 설명서
참가번호			희망가격
음 식 명
요리설명
식 재 료	재료명	수량		단위	재료명		수량	단위
※ 레시피는 서류심사 자료로 활용되므로 불이익이 없도록 상세히 작성하여야 함. 칸이 부족할 경우 별도 작성 가능하며 정확한 분량을 기재할 것

『2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회』참가작품 레시피 설명서
조리방법 (레시피)
요리(작품) 사진
※ 요리 레시피는 위 양식을 기본으로 작성하고, 자세한 내용은 추가로 별첨하여 작성 제출 가능함 요리(작품)사진은 최대 4장까지 제출 가능

[붙임 3]

개인정보 수집 · 이용 동의서

1. 개인정보의 수집 · 이용 목적

『2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회』 참가자 선정 및 데이터화 등 업무에 필요한 개인정보를 수집하고 이용하고자 함.

2. 수집하려는 개인정보의 항목

가. 일반정보 - 이름, 생년월일, 주소

상금입금을 위한 통장계좌번호(통장사본) 등

나. 통신정보 - 전자우편, 휴대전화번호 등

다. 기타정보 - 요리 레시피 및 사진 등

3. 개인정보의 보유 및 이용기간

동의일로부터 문서 보존기간에 의함

「개인정보보호법」및 동법 시행령, 시행규칙에 의거 본인의 개인정보를

위와 같이 수집·이용하도록 하는데 동의합니다.

□ 동의함          □ 동의하지 않음

※ 개인정보 수집 및 이용에 동의하지 않는 경우에는 참가신청 불가능

※ 수상 되지 않은 참가팀은 요리경연대회 종료 후 개인정보 파기

2025년     월     일

성명 :               (인)

성명 :               (인)

거제시장 귀하

[붙임 4]

『대회 규정 준수 및 레시피 활용』 동의서

본인은 2025년 제3회 거제시 전국 요리경연대회에 참가 함에 있어 대회규정을 준수하고 유의사항 및 각호에 해당하는 경우로 불이익이 발생할 수 있다는 사실을 충분히 인지하고, 다음 사항에 대해서 서약합니다.

1. 본선에 진출하는 참가팀의 요리 레시피의 소유권과 저작권은 거제시에 귀속되며, 제출된 모든 내용 및 문서는 사실임을 확인함.

2. 수상작이 표절 또는 타 요리대회 수상 작품으로 밝혀질 경우 수상이 취소되며, 상금은 반납해야 하며, 이로 인해 발생되는 민·형사상의 책임은 전적으로 참가팀에 있음.

3. 수상된 요리의 레시피는 거제시가 공익적 목적 및 레시피 북, 홍보 등으로 활용되는 데 동의함.

4. 대회 주최측은 상황에 따라 본 대회 운영 규정을 수정 또는 추가할 수 있는 것에 동의함.

2025년     월     일

성명 :               (인)

성명 :               (인)

거제시장 귀하

[붙임 5]

본선경연 지원 및 유의사항

□ 지원사항

- 전시용테이블, 위생앞치마, 위생모(2개), 위생마스크(2개), 시식용 그릇, 수저

- 경연대회 참가팀 명패, 요리명 명패 및 요리 설명서

□ 준비사항

- 신분증(주민등록증, 운전면허증, 여권 등 국가기관이 발행하는 사진이 부착된 신분증)

- 위생복, 위생앞치마, 위생모, 위생마스크 등 개인용 위생용품 준비

- 작품 전시와 관련된 그릇 등 물품에 대해서는 참가자가 준비하나, 주최측에서 보유중인 그릇 등에 대해서는 본선 진출자에 대해서 추후 안내 및 사용 가능

□ 본선경연 유의사항

- 대회 참가자는 지정시간 및 장소에 도착하여 등록 완료

- 요리 재료에 대하여 전처리 가능

※ 개인별 요리 시간과 전시용 및 시식용을 고려하여 사전 전처리 후 대회 참여

※ 소스, 육수, 반죽을 가져오는 것은 허용, 수산물과 채소의 경우 기본 손질 가능 등

- 경연은 60분 동안 진행되며, 시간 내에 전시용 및 시식용을 조리·제출

※ 사진촬영 전시용: 1인분 / 전문심사위원 시식용: 1인분

시민참여단 시식을 위하여 한입 분량 시음컵에 소분

□ 기타 유의사항

- 참가신청서 제출 시 대회 규정을 숙지하여야 함.

- 참가팀은 팀당 2명 이내로 구성하여야 함.

- 제출된 레시피는 심사에 포함될 수 있으니 정확히 작성하여야 함.

- 대회 중 간단한 자기소개, 요리 특징 등 인터뷰 내용 준비

- 출품 요리는 반환되지 않으며, 출품작의 소유권과 저작권은 거제시에 귀속되며, 관광상품화를 위해 보급 및 홍보 등에 활용할 수 있음.

- 본선 진출한 8팀이 경연하게 되고, 위치선정은 접수순으로 결정하며, 등록은 모두 지정된 시간까지 등록 완료하여야 함.

- 전시 중 변질 또는 파손될 우려가 있는 음식은 안전장치를 해야 함.

- 경연에 관한 일반사항은 본 참가 규정이 정하는 바에 따라야 함.

- 참가 규정을 위반하는 참가자는 감점 및 실격될 수 있음.

- 참가자는 심사위원의 최종결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 이의신청도 허용되지 않음.

- 다른 요리대회와 요리전시회 출품작은 심사시 결격사유가 됨.

- 식품에 사용하는 원재료 및 색소, 향료 등은 보건복지부 고시규정 허용 첨가물만 사용하여야 하며, 이외의 첨가물이나 불순물 등의 대체 사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격 처리할 수 있음.

- 심사관련 서류는 일체 반환하지 않음

- 기타 본선경연 및 유의사항에 명시되지 않은 사항이나 내용이 불분명하다고 판단되는 사항에 대하여는 주최측(거제시)과 협의하여 결정하며, 참가자는 이를 이행하여야 함.