남동구 공고 제2023-  호

「제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회」 참가자 모집

남동구 대표 관광명소인 소래포구의 수산물(새우, 꽃게 등)을 활용한 「제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회」를 개최하고자 하오니 요리에 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

2023.  6.  1.

남 동 구 청 장

Ⅰ 대회 개요

❍ 참가자격: 전국민 누구나

❍ 경연주제: 소래포구 수산물(새우, 꽃게 등)을 활용한 음식

❍ 진행방법

- 예선: 서류심사, 본선 진출자 20개팀 선정 및 개별 통보

· 접수기간: 2023. 6. 1.(목)~7. 31.(월) 18:00까지 도착분에 한함.

· 심사방법: 서류심사

· 본선진출자 발표: 2023. 8. 18.(금)

- 본선: 현장 심사, 고득점 순으로 총 9개팀 선정

· 일시: 2023. 9. 15.(금) 09:00~14:30

· 장소: 소래포구축제 행사장(해오름공원 일원)

· 방법: 현장에서 만든 음식(전시용, 시식용 구분하여 출품)

※ 팀별 20인분 출품(전시용 4인분, 시식용 16인분)

· 참여인원: 2인 이내

· 심사기준: 맛과 향, 작품성, 독창성, 대중성, 상품성 등

- 시    상: 9개팀 (총 시상금 920만원)

분 야	인원(팀)	시상 내용	훈 격
대 상	1	상장 및 상금 (200만원)	식약처장
최우수상	2	상장 및 상금 (각 140만원)	인천시장
우 수 상	2	상장 및 상금 (각 100만원)	남동구청장 남동구의장
장 려 상	4	상장 및 상금 (각 60만원)

Ⅱ 참가 안내

1		서류접수

❍ 접수기간: 2023. 6. 1.(목)~7. 31.(월) 18:00 까지 도착분에 한함.

❍ 접수방법: 이메일(e-mail) 또는 방문·우편 접수

- 이메일: jee8397@korea.kr 또는 sssong82@korea.kr

(발송 후 유선 확인 필수 ☎ 032-453-8470 )

- 방문·우편: [우21589] 인천광역시 남동구 소래로 633, 남동구보건소 4층

식품위생과 식품진흥팀

❍ 제출서류: ①참가신청서 ②참가작품 레시피 ③참가작품 사진(총 4매, 단계별사진)

④개인정보수집·이용동의서 ⑤통장사본(본선 진출자)

2		참가자 지원․유의사항

❍ 지원사항

- 조리 테이블, 가열기구(버너), 물, 전기, 앞치마, 위생모

※ 본선 참가팀 재료비 제공(50만원, 행사 후 계좌이체)

❍ 개별 준비사항

- 신분증, 위생복(상의 흰색), 마스크

- 요리 재료, 조리도구 일체, 지원 사항 이외 요리 및 테이블 세팅에 필요한 물품은 각 팀에서 별도 준비

※ 행사장이 야외인 관계로 별도의 수도시설이 없음을 감안하여 준비

- 출품작 전시용(4인분) 및 시식용(16인분) 제출(팀별 총 20인분)

※ 시식용 음식 미 준비 시 재료비 지급 불가

❍ 유의사항

- 참가신청서 제출 시 참가 규정[서식1]을 숙지하여야 함.

- 예선은 레시피에 의한 서면 심사이므로 자세하고 정확히 작성.

- 세척, 절단, 숙성 등 전처리 재료는 미리 준비하되 현장 요리를 원칙으로  행사장에서 요리 후 세팅하여 출품하여야 함.

- 심사위원의 채점 결과에 대하여 이의를 제기할 수 없음.

- 출품 요리는 반환되지 않으며, 출품작의 소유권과 저작권은 남동구에 귀속되고 음식점 보급 및 홍보 등에 활용할 수 있음.

❍ 문의사항: 남동구 식품위생과 식품진흥팀 (☎032-453-8470)

[서식 1] (앞쪽)

접수번호		- 제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회 - 참 가 신 청 서
2023 - 호 (접수순)
요 리 명
참가신청자	대표자	성 명		성별
		생년월일
		주 소
		연락처 (휴대폰)		E-mail
	공 동 참여자	성 명		성별
		생년월일
		주 소
		연락처 (휴대폰)		E-mail
제20회 소래포구 수산물 전국 음식 경연 대회 참가를 위와 같이 신청하며 참가 규정에 동의합니다. 2023년 월 일 신청자 (대표자) (서명 또는 인) (공동참여자) (서명 또는 인) 남 동 구 청 장 귀하
※ 첨부서류 ①참가작품 레시피 ②작품사진(컬러) 단계별 4매 ③개인정보수집·이용동의서 ④통장사본(본선진출자) ․ 접수기간: 2023. 6. 1.(목)~ 7. 31.(월) ․ 접 수 처: 남동구 식품위생과 (032-453-8470)

[서식 1] (뒤쪽)

참가 규정

1. 참가신청서 제출은 자동적으로 경연대회 참가 규정에 동의함을 의미하므로,

경연참가자는 신청서 제출 전에 반드시 참가 규정을 숙지해야 한다.

2. 모든 참가작품의 저작권, 소유권, 활용권은 주최(남동구) 측에 귀속되며 레시피

보급 등 홍보에 사용된다.

3. 정해진 시간 내에 도착하지 않은 참가자는 실격 처리된다.

4. 대회 주제는 수산물을 소재로 한 음식으로 주재료는 수산물로 한다.

5. 참가자는 반드시 정해진 양식에 따라 신청서, 레시피, 사진을 제출해야 한다.

6. 참가 신청 내용과 출품내용이 다를 경우 불이익을 받을 수 있다.

7. 참가가 불가능한 경우 반드시 대회 10일 전까지 주최 측에 통보하여야 한다.

8. 주최 측은 참가자들의 전시품, 장비, 용구, 개인 소지품의 손상이나 분실과 본인

부주의로 인한 안전사고 발생에 대하여 책임을 지지 않는다.

9. 전시품은 심사가 끝나고 시상식까지 전시하여야 한다.

10. 참가자는 완성된 요리작품을 심사 전 전시하지 못하면 심사에서 제외된다.

11. 모든 참가자는 청결한 위생복(상의 흰색)을 착용하여야 합니다.

12. 본선 참가자는 공동 참여자를 포함하여 2인까지 참여한다.

13. 본선 참가자는 출품 음식(4인분)과 시식용 음식(16인분)을 준비하여야 한다.

14. 출품 음식 전시에 필요한 디스플레이, 작품장식, 작품전시용 그릇은 본인이 준비

하여야 한다.

15. 경연 시에 정해진 인원 이외 추가된 경우 심사 시 불이익을 받을 수 있다.

16. 참가팀은 심사위원의 최종결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 이의신청도 허용

되지 않음을 원칙으로 한다.

17. 경연대회 출품 음식은 남동구 또는 타지역 요리대회에서 수상한 작품을 출품하여서는      아니되며, 수상 작품이 다른 요리대회 등에서 수상하였을 경우 본 시상을 취소한다.

18. 상금은 대표자 본인명의 은행 계좌로 입금되며, 행사 종료 이후에 지급한다.

19. 본선 경연 시 뜨거운 요리, 사전 조리 허용범위는 다음과 같다.

○ 기본소스, 육수, 반죽을 가져오는 것은 허용

○ 수산물, 채소의 경우 80%정도 손질 가능, 20% 정도는 현장 조리

[서식 2]

- 제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회 - 참 가 작 품 레 시 피
참 가 자 명
출품 음식 명
재료 및 분량 (1인 기준, 정확히 기재)	재료의 소요량(㎝, ㎏, g, ℓ, ㎖) 표시
조 리 방 법 (자세히 설명)	① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧
작품의 특징 등 설명	※ 작품설명 시 별지 사용 가능 ▪요리의 특징

[서식 3] (앞쪽)

경연대회 참가작품 사진
참가자명
출품음식명
요리사진 (준비단계)
요리사진 (조리단계)

[서식 3] (뒤쪽)

경연대회 참가작품 사진
요리사진 (완성)
요리사진 (완성)

[서식 4]

- 제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회 -

개인정보 수집·이용 동의서

「제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회」 참가 신청인의 모든 개인정보는

개인정보보호법에 의하여 안전하게 보관‧관리되며, 보유기간 종료 시 지체

없이 폐기합니다.

남동구 제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회 개최를 위하여 아래와 같이 개인정보를 수집·이용하고자 합니다. 내용을 자세히 읽으신 후 동의 여부를 결정하여 주십시오.

❍ 개인정보의 수집·이용 내역(필수사항)

수집하는 개인정보 항목	개인정보의 수집‧이용 목적	보유 및 이용 기간
성명, 성별, 생년월일, 연락처, 전자우편, 주소, 통장사본	「제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회」 운영(서류심사, 결과 통보, 현장 경연, 재료비 또는 상금 지급)	참가 신청 접수일로부터 경연대회 1개월 후까지

※ 수집한 개인정보는 상기 수집‧이용 목적 외에 다른 목적으로 사용되지 않습니다.

❑ 개인정보 수집‧이용 동의

※ 정보 주체는 개인정보의 수집‧이용에 대해 거부할 수 있으며, 동의 거부 시

「제20회 소래포구 수산물 음식 경연 대회」참가 접수가 되지 않습니다.

❏ 위와 같이 개인정보를 수집·이용하는데 동의하십니까?

동의			미동의

❏ 본인은 위의 정보 제공 및 수집ㆍ이용에 동의합니다.

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