담양 농특산물 활용 디저트 개발 공모(수정)

담양 농특산물을 활용한 디저트를 발굴하여 농특산물 판로확대 및 로컬푸드 관광 상품화를 위한 디저트 공모전을 아래와 같이 추진하니, 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

2023년 4월 7일

담 양 군 수

1. 공모신청

❍ 신청기간 : 2023. 4. 7(금) ~ 5. 17(수) / 6주간 ＊접수마감 : 5. 17(수)18:00

❍ 신청장소 : 담양군 농업유통과 유통시설팀 (061-380-2726)

❍ 신청방법 : 현장접수, 이메일 ( fallchu@korea.kr )

* 메일제목 : 2023 담양군 디저트 개발 공모전 – 참가업체명/ 참가접수 후 유선 확인 필수

❍ 제품평가 : 2023. 5. 24.(수) * 일정은 추후 변경가능

2. 공모시상

❍ 개 소 수 : 9개소

❍ 사 업 비 : 90백만원

❍ 지 원 액 : 개소당 10백만원 (상품개발 사업비 보조)

❍ 사업대상 : 관내 카페, 제과점, 떡집 등 식품접객업(일반음식점, 휴게음식점,제과), 즉석판매제조가공업, 식품제조가공업 등록업체 (수정)

❍ 활용재료 : 딸기, 방울토마토, 한과, 블루베리, 토마토, 쌀, 찰옥수수 등

- 디저트 상품 주원료는 담양군에서 생산되는 농특산물 사용 원칙

❍ 지원분야 : 디저트 상품류 (음료, 한과, 디저트 패키지 상품, 떡류 등 제한없음)

❍ 공모내용 : 담양을 대표할 수 있는 디저트 개발

❍ 지원사업내용 : 농특산물 활용 디저트 상품개발 재료비, 포장재 등

대 상	분 야	지원조건	지 원 액	지원사항
관내 식품접객업, 즉석제조업, 식품제조가공업	담양 대표디저트 관광상품 패키지	제과,제빵 떡 음료 등 제한없음	총 지원사업비 : 90백만원 - 9개소 - 개소당 10백만원 - 음료, 한과, 디저트 패키지 상품, 떡류 등	컨설팅지원,브랜드 상품화,홍보마케팅 등 사업비 지원

3. 추진일정

참가자 모집		참가신청서 제출		출품작 심사		수상자 발표
관내 식품접객업, 즉석제조업, 식품제조가공업		참가신청서, 서약서 개인정보활용동의서 서류접수 이메일 또는 방문접수		출품작 방문제출 서류 평가 전문가 시식 평가 참가업체 묻고 답하기		9개 업체 선정 및 개별연락
`23. 4. 7(금) ~ 5. 17(수)		`23. 5. 17(수)		`23. 5. 24.(수)		`23. 5. 31.(수)

※ 세부 일정 변경될 수 있음

4. 사업 신청자격

< 신청자격 >

❍ 신청일 현재 담양군 관내 거주하거나 사업장을 둔 업체

❍ 신청일 현재 담양군 사업장(카페, 제과점, 떡집 등)을 두고 식품접객업, 즉석제조판매업, 식품제조가공업 등록업체로 세금체납이 없어야 함.

❍ 사업대상자로 선정된 경우 1년 이상 해당상품을 생산․판매할 수 업체

❍ 창의적인 아이디어를 접목해 독특한 상품(모양, 맛)을 개발할 수 있는 업체

❍ 상품생산 원재료(농특산물 외)를 지역산으로 사용하고자 노력하는 업체

❍ 담양 대표 상품으로 상품화 개발 가능한 메뉴 제시

< 제외대상 >

❍ 타지자체 공모전 출품 수상작 및 타 사업을 통해 사업화 지원금을 지원 받은 메뉴로는 지원 불가하며, 추후 발각 시 선정 취소 및 혜택 자격 박탈함

❍ 휴업 또는 폐업자(사실상 휴·폐업 포함)

❍ 최근 3개월 이내에 행정처분을 받은 경우

< 제출서류 >

제출서류 목록	비고
◦주민등록등본, 사업자등록증 ◦영업신고증(즉석제조판매업, 휴게음식점) ◦견적서, 개인정보 이용 동의서(붙임 서식) ◦사업개요(개발예정 상품명, 개발배경, 차별성) ◦사업계획의 구체성(개발 및 출시계획, 홍보마케팅, 매출확대) ◦지역 농산물 활용계획(원료 조달 및 사용량) ◦상품 아이템의 시장성 및 사업화 실행전략 ◦사업비 집행 세부계획(재료비, 기자재, 포장재) ◦제품사진 또는 이미지	자격요건 확인 및 평가 기초 자료로 활용 (접수된 서류는 반환하지 않음)

5. 지원내용 및 기준

❍ 사 업 량 : 9개소

❍ 지원금액 : 개소당 10백만원 (상품개발 사업비 보조)

❍ 지원항목 : 사업수행과 목적달성에 직접 연관이 있는 사업비

❍ 지원내용

- 디저트 상품개발 재료비(최대300만원까지 가능)

- 디저트 상품생산․판매에 필요한 홍보비용, 컨설팅비, 판촉행사비 등

- 디저트 상품 포장재(디자인 포함)

※ 지원 불가항목 : 시설비, 임차료, 인건비, 공과금/ 기존 판매제품 관련 비용(포장재 등)

구분	항목	내용
컨설팅 지원	맞춤 컨설팅	업체별 희망 컨설팅 신청받아 진행 브랜드/ SNS마케팅/ 푸드스타일링 등 수상작에 대한 상표권 출원 지원
브랜드 상품화	① 포장 패키지	포장 패키징 제작
	② 홍보 리플렛	스토리텔링 및 상품 소개 홍보 리플렛 제작
홍보 마케팅 지원	① 홍보 이미지/영상 제작	상품별 고퀄리티 이미지 촬영 지원 디저트 홍보 영상 제작 지원
	② 온라인 홍보	블로그, 인스타그램 콘텐츠 제작 및 홍보 유튜브 소개 영상 제작 및 홍보 언론 보도자료 배포
판촉 행사	① 팝업스토어	팝업스토어 운영을 통한 판촉 행사
	② 관광지 프로모션	담양 대표 관광지 대상 프로모션

6. 대상자 선정 (세부 심사내역 추후 별도 통보)

❍ 심사방법 : 실물 심사평가

❍ 출품작 심사 진행 규정

- 출품작(심사용)은 최소 10인분으로 제출

- 제품에 대한 약 10분간 설명

- 참가업체는 개별로 지정된 시간(시작 30분 전) 내에 심사장소(추후 안내)에 도착하여 등록 및 지정된 위치에 심사용 출품작을 셋팅

※ 참가업체별 지정시간 개별 안내(도착시간 협의 가능)

- 참가자는 전문가 시식평가 후 묻고 답하기에 성실히 답변한다.

- 준비 사항 : 신분증, 출품작(10인분)

❍ 심사기준(안)

- 맛, 비주얼, 지역색, 가성비, 선물용 적합성 등 디저트로서의 매력 요소

- 디저트 상품으로 개발되어 유통·판매 될 가능성이 있는지 여부

- 개발 상품 기획, 운영 능력, 마케팅 능력 등 운영자의 역량

- 적절한 수익구조를 통해 지속가능한 상품이 될 수 있는지 여부

- 지역사회 및 관광생태계에 긍정적으로 기여할 수 있는지 여부

- 관광상품으로 활용 가능성이 있는지 여부

❍ 결과발표 : 2023. 5. 31(수)  *일정은 추후 변경가능

7. 기타사항

❍ 최종 선정된 디저트 공급자는 상품개발 및 출시단계에 이르기까지 상품화 지원과정에 적극 협조하여야 함

❍ 공모전 접수에 관한 모든 소요비용은 신청자 부담이며, 출품작은 반환하지 않음

❍ 출품작이 모방 및 표절 등 타인의 지적 재산권을 침해한 경우, 타인의 명의로 제출하거나 공동작품 분쟁으로 인한 민·형사상 모든 책임은 출품자에게 있으며 수상 취소 및 혜택 자격 박탈함

❍ 출품작의 저작권은 출품자 소유이며, 공모전 선정 발표 등의 필요시 외부기관이나 언론사에 제공할 수 있음

❍ 공모전 이후 본 사업을 통해 제작된 저작물을 공모전의 취지에 따라 홍보, 마케팅 등을 위해 복제 및 전송의 방법으로 사용할 수 있음

❍ 심사와 관련된 사항은 담양군 농업유통과 고유 권한이며 출품작에 대한 심사내용 등 관련 자료는 비공개함

< 분야별 타지자체 사례>

1. 음료 분야

□ 추진방향

❍ 주스 제조시 과일 사용량이 많으며 크기가 작거나 모양이 예쁘지 않은 상품성이 낮은 상품도 활용이 가능하므로 농가 소득증대 효과가 있음

❍ ‘담양에 오면 ○○주스 먹기’라는 담양 주스 이슈화를 통해 손쉽게 카페나 휴게음식점 판매 확산을 유도하여 판매처 확산을 통한 제품의 다양화 및 농산물 소비 촉진

□ 제안예시(딸기주스)

❍ 제주 한라봉 주스처럼 쉽게 구매 가능하도록 특색있는 딸기모양 용기를 제작해 담양 딸기 주스만의 특별함을 부여

❍ 기존 병을 활용한 심플 디자인을 강조한 주스 개발 등 다양한 형태로 주스 제안이 가능

2. 전통한과 분야

□ 추진방향

❍ 기존 한과나 쌀엿 등 전통한과는 명절에 먹는 음식이라는 이미지가 강하므로 명절 이외에는 점점 소비가 줄어들고 있는 실정

❍ 한과에 디저트 요소를 접목하여 평상시 쉽게 구매할 수 있는 친숙한 이미지로 접근해 소비층 확대

❍ 한과의 디저트화를 통해 침체되어 있는 한과 산업을 활성화시키고 쌀소비 촉진 효과

□ 제안예시(한과)

❍ 한과의 바삭한 식감을 살려 한과 안에 슈나 생크림 넣어 디저트 “슈”와 비슷한 형태로 제작

❍ 한과판매업체에서 직접 생산하거나 카페에 제공하거나 카페에서 기본 한과를 제공받아 크림주입 등 단순 가공 판매하는 형태 판매 등 실제 소비자에게 쉽게 소비될 수 있는 방안 제시

□ 제안예시(유밀과)

❍ 우리에게 친숙한 맛동산 과자처럼 쉽게 한입에 먹을 수 있는 가는 굵기에 땅콩가루를 뿌려 기존 과자 이미지 활용해 친근성 높이기

❍ 메타모양으로 모양을 만들어 ‘메타과자’를 만들어 특색을 살린 유밀과 만들어 트리모양으로 만들어 산타축제에 활용도 가능

□ 제안예시(쌀엿)

❍ 기존 쌀엿은 이에 달라붙거나 베어먹기 불편하므로 손쉽게 먹을수 있는 크기로 절단하고 무지개빛 여러 가지 색을 입혀 시각적 이미지 극대화로 쌀엿에 새로운 이미지 부여

❍ 아몬드나 견과류를 넣은 쌀엿을 만들어 식감과 시각적 효과 증대

3. 디저트 관광상품 분야

□ 추진방향

❍ 경주에가면 찰보리빵, 통영가면 꿀빵 등 그 지역에 가면 꼭 한번은 사고 싶은 지역을 대표 디저트 개발을 통해 지역 이미지 제고

❍ 담양을 찾아오는 관광객들이 손쉽게 구매할 수 있는 담양의 특색을 살린 관광 디저트 상품 개발

□ 제안예시

❍ 담양을 연상시킬수 있는 디저트 세트 구성으로 가격적으로도 쉽게 구매가 가능한 제품

❍ 빵, 제과 이외의 떡, 푸딩 등 다양한 형태의 관광상품 개발 가능

[붙임 1]

2023년 담양 농특산물 활용 디저트 상품개발 지원사업 신청서
신청인	업 체 명		영업시작일
	대 표 자		생년월일				성별
	자택주소
	업 종		대표상품
	전화번호	매 장 : 휴대폰 :	E-mail
	직 원 수		매출액 (2022년)
사업신청내용	사 업 장 주 소
	사업장 소유여부	본인 소유( ), 임대( )
	개발예정 상품명
	사업비 투자계획	항목		사업비(천원)		비고
		계
		디저트 상품개발 재료비
		디저트 상품 생산 ․ 판매 기자재
		디저트 상품 포장재(디자인 포함)
위와 같이 사업신청서를 제출합니다. ※ 사업비 : 자부담 추가 가능 2023. . . 신청자(대표자) (서명 또는 인) 담양군수 귀하
붙임 1. 사업계획서 2. 주민등록등본 3. 사업자등록증 4. 영업신고증(즉석판매제조업, 휴게음식점,유통판매원) 5. 견적서 6. 개인정보 이용 동의서 7. 제품사진

사 업 계 획 서

1. 사업개요

개발예정 디저트 상품명	◦
디저트 상품 아이템 개발배경	◦ - ◦ -
디저트 상품 아이템 차별성	◦ - ◦ -

2. 사업계획의 구체성

디저트 상품 개발 및 출시계획 (추진일정)	◦ - ◦ -
디저트 상품 홍보마케팅 방안	◦ - ◦ -
디저트 상품 매출확대 방안	◦ - ◦ -

3. 지역 농산물 활용 계획

디저트 상품 생산원료 조달방안	◦농특산물(옥수수, 쑥, 방풍 갓 등) 원료 조달 - ◦농특산물 외 원료 조달 -
디저트 상품 생산원료 사용량	◦제품의 농특산물 함유율 - ◦제품의 농특산물 연간 사용량 - ◦제품의 농특산물 월간 사용량 -

4. 상품 아이템의 시장성 및 사업화 실행전략

디저트 상품 관련 시장상황 (관내, 관외 등)	◦ - ◦ -
디저트 상품 관광상품화 전략	◦ - ◦ -

5. 사업비 집행 세부계획                                        (단위 : 천원)

항목	품명	금액	산출내역
계
디저트 상품개발 재료비			◦ 50,000원*20개=200천원
디저트 상품 생산 ․ 판매 기자재 구입비			◦
디저트 상품 포장재 제작비			◦

제품사진

개발예정 디저트 상품명	◦

개인정보 이용 동의서

본인은「개인정보 보호법」제15조 제1항 및 제2항에 따라 (① 2023년 담양 농특산물 활용 디저트 상품개발 지원사업) 서류제출 시 개인정보 활용에 동의합니다.

➁ 제공받는 기관

담양군(농업유통과)

➂ 이용 목적

보조사업 추진

➃ 제공 항목

성명, 생년월일, 주소, 전화번호, E-mail 등

➄ 개인정보 보유 및 이용기간

동의서 작성일로부터 (5년)

⑥ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의

□ 동의함    □ 동의하지 않음

⑦ 제공거부에 따른 불이익

보조사업 추진에 필요한 필수 개인정보

미제공으로 사업 신청 불가

2023.     .     .

대표자 :             (서명 또는 인)

담양군수  귀하